A Cafeteria que Nasceu do Coração
Algumas histórias levam anos para serem construídas. Outras, uma vida inteira.
A história de Amanda Martinelli e do Amy Coffee & Sweets comigo, começou muito antes da abertura da cafeteria. Na verdade, começou há quase 20 anos, quando nos conhecemos em um curso onde eu ensinava as esculturas em frutas, em 2005.
Vale lembrar que foi a primeira vez que ensinei algo e nem havia dormido de tanta ansiedade.
Naquela época, como ela mesma diz, tudo era apenas um hobby, já que sempre gostou de aprender e receber pessoas.
Anos depois, em 2019, nossos caminhos se cruzaram novamente, desta vez através do café. Eu ainda realizava cursos presenciais em diferentes regiões do Japão, e Amanda participou do meu Curso de Barista em Mie-ken.
Mas, naquele momento, o café ainda ocupava um lugar afetivo em sua vida.
“Eu queria aprender mais para preparar um café melhor em casa, receber amigos e conhecer esse universo”, relembra Amanda. “Ainda não pensava em trabalhar com isso.”
Talvez porque, sem perceber, o café já estivesse presente em sua história desde a infância.
Desde os seis anos de idade, Amanda compartilhava um ritual muito especial com a avó: pão caseiro e café. Era um momento simples, mas cheio de significado, que acabou se transformando em uma memória afetiva que a acompanhou por toda a vida.
“Eu nunca enxerguei isso como um negócio”, conta. “Mas quando comecei a pensar em unir o café com a confeitaria, percebi que poderia criar algo realmente especial.”
Quando Tóquio Mudou Tudo
Foi apenas em 2025 que esse sonho começou a ganhar forma.
Amanda retornou para um curso de atualização em Tokyo, desta vez com um objetivo claro: abrir sua própria cafeteria e confeitaria.
Como já nos conhecíamos há tantos anos, dividimos um apartamento durante os três dias de curso. Entre aulas, visitas técnicas, cafés e muitas conversas, vivemos momentos divertidos e inesquecíveis. O grupo também era especial, formado por pessoas que já se conheciam e compartilhavam o mesmo sonho.
E como sempre, após o final do curso, eu levo os alunos para conhecer o Starbucks Reserve Roastery Tokyo, e assim como os outros alunos, Amanda entendeu que tudo finalmente fazia sentido.
“Foi ali que caiu a ficha”, lembra. “Eu entendi a dimensão do café.”
E talvez seja impossível sair daquele lugar sem compreender que o café pode ser muito mais do que uma bebida. O café pode ser cultura, hospitalidade, memória, experiência e também um negócio construído com propósito.
O Sonho Encontra a Burocracia
Ao retornar para Mie-ken, Amanda iniciou o processo burocrático para transformar seu sonho em realidade.
Como sempre digo aos meus alunos, trabalhar dentro da legalidade não deve ser visto como um obstáculo, mas como parte da construção de um negócio sólido. Seguindo cada orientação e cada etapa necessária do hokenjo (vigilância sanitária) o processo aconteceu naturalmente.
Hoje, o Amy Coffee & Sweets está localizado em Iga-shi, uma cidade turística da província de Mie, conhecida internacionalmente por sua rica herança cultural e por ser considerada o berço histórico dos ninjas japoneses.
Cercada por natureza e tradição, Iga preserva um charme acolhedor que combina perfeitamente com a proposta da cafeteria.
Localizado em frente à estação de Mita e ao lado do G-Burguer restaurante da família, o Amy Coffee & Sweets conta com estacionamento para clientes e um cardápio cuidadosamente elaborado, reunindo cafés especiais, doces artesanais, bolos e pães de fermentação natural.
Nada disso teria sido possível sem o apoio da família. “Meu marido, Rafael, e toda a minha família estiveram ao meu lado. Conseguimos fazer cada detalhe exatamente como eu havia sonhado”, conta Amanda.
Tive a oportunidade de conhecer e realizar duas Mentorias Especiais na cafeteria. Foi emocionante perceber como aquele sonho, que acompanhamos por tantos anos, estava finalmente se tornando realidade e trazendo outras pessoas, novos sonhos.
E talvez essa seja a parte mais bonita dessa história: perceber que alguns sonhos não chegam cedo nem tarde. Eles chegam exatamente quando estamos prontos para compreendê-los.
Depois de quase 20 anos acompanhando a caminhada da Amanda, tenho a certeza de que a cafeteria não nasceu apenas de um plano de negócios. Nasceu de afeto, da memória, da coragem e do desejo genuíno de acolher pessoas. E isso costuma dar muito certo.
Agora, finalmente, chegou a hora de abrir as portas.
Fiquem atentos ao calendário da cafeteria. Uma história muito bonita está apenas começando.
“Como professora, acompanhei muitos alunos ao longo dos últimos 19 anos. Mas existem histórias que ultrapassam a sala de aula e passam a fazer parte da nossa própria história. A Amanda é uma delas.” (Rose Machado)
