Ao longo dos quase vinte anos trabalhando com café, tive o privilégio de conhecer centenas de alunos. Cada um deles chegou até mim carregando sonhos, inseguranças, expectativas e histórias diferentes. Mas, de tempos em tempos, algumas histórias nos encontram de uma forma especial. E a história da Danni e do Rishiy é uma delas. Conheci a Danni quando ela decidiu dar um passo em direção a um sonho que carregava no coração havia muitos anos: abrir uma cafeteria. Naquele momento, talvez nem ela imaginasse que Leia mais→

Enfim, Kusatsu. A primeira impressão foi de puro encantamento, daqueles que fazem você parar e simplesmente observar. Chocada com a vista! E a pergunta veio quase automática: por que não viemos antes? São cerca de duas horas de viagem de carro a partir de Saitama. Perto demais para ter esperado tanto. Chegamos no inverno, e talvez tenha sido a melhor escolha possível. Ainda havia neve acumulada nas ruas e telhados, e o contraste com a luz do sol refletindo no vapor das águas termais criava Leia mais→

A vida, às vezes, não pede permissão. Ela simplesmente nos leva… e foi assim que cheguei a Poços de Caldas, sem planejamento. Quase no susto mesmo! Enfrentava um problema que envolvia a minha saúde e encontrava dificuldades para achar um profissional que resolvesse, no tempo que eu tinha disponível no Brasil. Conheci o Sr. Valdeci no ano anterior, ambos trabalhando na Dinamarca no Campeonato de Baristas organizado pela SCA, e mantivemos contato mediado pelo café, sem imaginar que aquele encontro se transformaria em amizade. Foi Leia mais→

A Vila Encantada Entre Canais, Flores e Doces Franceses. Cheguei muito cedo a Genebra, em um voo tranquilo, com a luz suave da manhã ainda dourando os Alpes ao fundo. Eu — aquela menina que cresceu lendo livros e viajando pelo mundo através das palavras — jamais imaginei que um dia veria esse cenário de tão perto. Ainda era cedo para fazer o check-in, e foi nesse intervalo de tempo, entre chegadas e possibilidades, que uma ideia simples transformaria um dia comum em uma lembrança Leia mais→

Com o coração cheio de amor e o sonho de criar um espaço acolhedor, Lilian Shiraishi deu vida ao Lili Coffee, uma cafeteria que nasceu de uma paixão antiga e se transformou em um verdadeiro projeto de vida. Mas, antes de abrir as portas, ela percorreu uma caminhada cheia de descobertas — e tudo começou com um Curso de Barista na última turma, que aconteceu em Aichi-ken. O encanto pelo café sempre esteve presente: o aroma que invade o ar, o clima aconchegante das cafeterias, Leia mais→