O Airbnb é um site e aplicativo em que proprietários de apartamentos, casas ou outros tipos de residências podem alugar o seu espaço para qualquer pessoa no mundo. E por ser algo tão fácil e simples, muitas pessoas suspeitam e antes de realmente alugar um espaço se perguntam: “Será que é mesmo confiável?”. Hoje vou responder essa pergunta com a minha experiência e o que vivi quando decidi usar o Airbnb. O Primeiro Contato Seja no Japão ou fora dele, sempre usei somente hotéis durante Continue→

Estou sempre procurando cafeterias nas quais posso experimentar cafés e diferentes acompanhamentos, ou tomar um brunch, e foi em uma dessas buscas que me deparei com o conceito de café 2D. De forma simples e geral, é um tipo de tendência que se aplica mais às temáticas e decorações da cafeteria, mudando o tipo de ambiente que estamos acostumados a ver normalmente. Antes de tudo… o que é o 2D? O 3D nós sabemos que significam estruturas tridimensionais, mas o que é o 2D? Bom, Continue→

Dos dias 12 a 14 de outubro, acontecerá o SCAJ 2022. O evento é a maior Conferência e Exposição Mundial sobre Cafés Especiais e estarei trazendo para você todos os detalhes sobre um dos eventos mais importantes do ano para os amantes de negócios e cafés. SCAJ 2022: Grãos de Café de alta qualidade entregues pelos produtores O SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition é uma das maiores feiras de cafés especiais da Ásia.  Muitos países produtores e regiões como América Central e do Continue→

A pandemia pegou todos de surpresa, inclusive eu. Ficar em casa, somente cuidando dos afazeres domésticos e trabalhando em home office, realmente não era o que eu esperava. Sair em locais com aglomeração não era e ainda continua não sendo uma boa opção, mas buscava encontrar locais isolados em que eu pudesse me distrair e me conectar com a liberdade que tinha. Comecei a buscar esses lugares afastados aqui mesmo onde eu vivo, na província de Saitama. Entre uma pesquisa e outra, um lugar lá Continue→

A história que venho trazer para vocês hoje é sobre uma mãe de dois filhos que sempre foi apaixonada por café e decidiu dar o passo inicial rumo à realização do seu sonho. Ariane da Matta é casada e mãe de dois lindos filhos. Morando há mais de uma década no Japão – mais precisamente na região de Ibaraki-Ken (na região de Kanto) – sempre teve a curiosidade de aprender mais sobre o assunto, mas devido à falta de boas referências para entrar na profissão Continue→

A vida tem encontros que, além de serem deliciosos, são capazes de nos levar para longe, seja através de boas ideias, de novas descobertas, de conhecimentos que vamos adquirindo. É o caso da minha história com a Melissa Nakahara, que recentemente me convidou para um brunch incrível! Melissa fez o curso de barista comigo há mais de dez anos. Apesar de todo esse tempo, eu me lembro bem da sua presença nas aulas. Ela chegava depois de um longo período de trabalho, provavelmente exausta, mas Continue→

E no finalzinho desse outono, ainda há chances de apreciar e fotografar a paisagem, com belos tons amarelados e vermelhos, invadindo e complementando um cenário único. Porém, uma árvore, em especial, é adorada e fotografada por muitas pessoas – mas muitos não sabem sobre a sua história e a sua importância, inclusive para o povo japonês. Hoje trouxe um artigo exclusivo sobre o Ginkgo Biloba, uma árvore medicinal que chega a viver mais de mil anos! Há anos venho falando sobre essa planta que me Continue→

Todos os anos, quando chega a época do outono, tenho a sensação que é o momento em que preciso finalizar os projetos que comecei e colocar em prática o que vinha idealizando ao decorrer de todos os meses, com a certeza de que assim os meus objetivos serão alcançados. Acredito que tudo somente fará sentido e que o ano tenha sido realmente produtivo se exatamente nessa época eu consiga ver todos os meus planos sendo concretizados ou trabalhando para que tudo aconteça dentro do esperado. Continue→

Tenho orgulho em compartilhar todas as histórias dos meus alunos e como eles chegam até o meu curso. Cada momento compartilhado me faz ter a certeza de que juntos estamos no caminho certo. Hoje, eu conto aqui a história da Amanda Martinelli, que é apaixonada por café desde pequena.  Antes de buscar conhecer e estudar sobre o mundo do café, as suas aventuras eram apenas se deliciando com essa bebida que faz parte da vida de muita gente. Com o tempo passando e a fase Continue→

O meu contato com as pessoas que fazem o meu curso vai além da relação entre professor e aluno, muitos se tornam grandes amigos e colegas de trabalho. Hoje, venho contar a história da minha aluna Andreia Ferri, com quem mantenho uma bela amizade. Andreia mora há 11 anos no Japão e sempre trabalhou como modelo em Tóquio, mas viu no café uma grande oportunidade de negócios no futuro. Ela demonstrou ser uma pessoa dedicada desde a primeira hora da aula e com vontade de Continue→