Dicas de filtros manuais e bebidas

Você conhece ou já ouviu falar da French Press? Conhecida também como Prensa Francesa, Press Pot, Cafetière à Piston, Coffee Plunger ou Cafetiere (UK), é uma das cafeteiras manuais que eu ensino como usar no Curso de Barista. Após o curso, os alunos entendem que não precisarão comprar rapidamente uma máquina de espresso para colocar em prática o que aprenderam durante o treinamento, podendo iniciar os estudos dos grãos com filtros manuais.  A French Press prepara o café de modo simples, sem necessidade de eletricidade nem de Leia mais→

Você já ouviu falar do Ca Phe Sua Da? Essa bebida geladinha é um dos deliciosos cafés que eu ensino no Curso de Barista. Como precisa de um filtro especial e tem um preparo um pouquinho diferente, achei que ele merecesse um texto exclusivo!  Essa bebida também chamada de café gelado do Vietnã, é uma tradição do pequeno país asiático. Eu experimentei essa bebida na Tailândia e foi lá através de uma senhora vietnamita que aprendi a fazer, usando o filtro. Qual a relação entre Leia mais→