“Jessykha, desde que você concluiu o Curso de Barista, eu nunca deixei de acompanhar cada passo seu com carinho e admiração. Você é daquelas alunas que a gente leva pra vida, que desperta afeto logo no primeiro encontro. Não é difícil gostar de você.
A sua energia leve, o seu jeito dedicado e a paixão que você transmite pelo que faz são inspiradores. É por isso que eu indico com tanta alegria os lugares por onde você passou e, agora, o seu próprio espaço — que carrega tanto da sua essência. Vamos à sua história: contada por você”. (Rose Machado)
De um Curso de Barista ao Primeiro Emprego
O meu nome é Jessykha Fushiki e moro no Japão há 26 anos, sendo13 deles em Aichi-ken. Desde o momento em que fiz o Curso de Barista, algo mudou dentro de mim. Naquela época, eu já gostava de café — aquele café bem brasileiro, com bastante açúcar, do jeitinho que a gente aprende a tomar desde cedo…
Também consumia os cafés em drip bags, sem imaginar o universo de aromas e sabores que existia além do que eu conhecia. O curso me despertou para esse novo mundo e foi ali que o sonho de abrir minha própria cafeteria começou a ganhar forma.
Logo após o curso, comecei a trabalhar como barista e auxiliava em tudo, em uma pequena cafeteria em Nagoya chamada Dive. Fiquei lá por quase dois anos, período em que aprendi muito, tanto sobre café quanto sobre gestão de um negócio.
Conheci muitas pessoas e fornecedores, e fui criando uma rede de contatos que mais tarde me deu segurança para dar o próximo passo.
Depois, fui para o Café Paris, em Mie-ken, onde também atuei como barista e gerente por mais dois anos. Eu trabalhava apenas nos finais de semana, mas a distância começou a pesar. Foi aí que percebi que precisava procurar algo mais próximo de casa.
O Convite que Mudou Tudo
Quando saí do Café Paris, surgiu o convite que transformaria minha vida: um amigo e colega do mesmo curso – o Roberto – estava saindo do seu negócio por motivos pessoais e me ofereceu a oportunidade de alugar o espaço.
O café já estava montado e tudo começou a se encaixar. Eu me sentia mais segura, mais madura, pronta para encarar o desafio de realizar meu sonho. Nada foi forçado. Os acordos aconteceram com naturalidade, e tive um tempo precioso para deixar o espaço com a minha cara.
Esperei o verão acabar para abrir oficialmente as portas em 12 de setembro de 2024. Queria que o início desse novo ciclo tivesse a leveza do outono, minha estação favorita. Em nenhum momento pensei em desistir. O café sempre foi o que me motivou a continuar, mesmo quando tudo parecia difícil.
Comecei sozinha, preparando a comida, os cafés, servindo as mesas, limpando o salão, cuidando de cada detalhe com o coração. Fácil? Claro que não. Mas quando existe um sonho, um propósito e boa vontade, tudo é possível — e cada pequeno passo se transforma em conquista.
O Enjoy Café: Um Espaço de Conexões
Hoje, o Enjoy Café é o reflexo do que eu sempre sonhei. Conto com uma funcionária que me ajuda durante a semana e, nos finais de semana, outra pessoa me apoia nos eventos — que incluem shows ao vivo, promoções e outros encontros especiais.
O nome “Enjoy” já estava na minha cabeça desde 2017, quando fiz o curso. Sempre gostei da ideia de “curtir”, aproveitar a vida, a bebida, as pessoas. E o nome é versátil, alegre e acolhedor, assim como eu queria que o café fosse.
Localizado em frente à estação de Miyoshigaoka, o movimento é constante, especialmente durante a semana, quando cerca de 80% dos meus clientes são japoneses.
Eles vêm almoçar e acabam se encantando pelo ambiente. Muitos almoçam pratos como o taco rice, o spaghetti napolitano (que sai rápido e é barato), mas quando têm mais tempo se aventuram pela comida brasileira: parmegiana, carne de panela e até carne flambada.
Uma Cozinha com Sabor Brasileiro
No cardápio também ofereço lanches que remetem ao Brasil e à América Latina: pastel, pão de queijo, quibe, empada, quesadilla — tudo feito no local, com exceção do pão de queijo. Um dos lanches mais pedidos é o Sanduíche Enjoy, que leva pão, queijo, presunto, cebola e um temperinho secreto da casa.
A atmosfera do café foi pensada para ser aconchegante, um lugar onde as pessoas se sintam bem, acolhidas e confortáveis. Muitos clientes pedem para ficar mais tempo, trabalhar no laptop, tomar outro café… e isso me alegra demais. Além do espaço interno, temos um deck lindo com mesas externas que completam essa experiência.
O Café que me Transforma Todos os Dias
Depois do curso, minha relação com o café mudou completamente. Hoje, trabalho com cafés do sul de Minas, da marca Café de Oliveira, tanto para espressos quanto para filtrados.
Confesso que prefiro os filtrados, e é justamente essa a bebida que mais vendo — principalmente para os clientes japoneses. Curiosamente, os brasileiros estão aprendendo a apreciar os cafés filtrados também.
Os mais jovens ainda preferem bebidas com leite, como cappuccino, que é a segunda bebida mais pedida pelos brasileiros. Já os japoneses adoram o café ore (iced latte) que é café, gelo e leite gelado.
E sobre o açúcar? Fico feliz em ver que muitos brasileiros estão deixando de usar — cerca de 50% dos meus clientes já tomam café sem açúcar e percebem que é possível sentir a doçura natural e as nuances de sabor.
Entre Café e Administração
Administrar meu próprio negócio tem sido um aprendizado constante. Entre um surto e outro com a parte burocrática, eu respiro fundo… e tomo um café (risos). Mas estou melhorando aos poucos, aprendendo a lidar com a rotina administrativa, estoque, planejamento, sem deixar de lado o prazer de servir.
O que me move todos os dias é a vontade de criar conexões. Eu acredito que o café é uma ponte entre pessoas, culturas e histórias. Por isso, faço questão de manter o espaço vivo, com eventos, música ao vivo e encontros que abordam temas de saúde física e mental.
Cultura Brasileira no Japão
No Enjoy Café, celebramos a nossa cultura. A decoração traz muitas plantas e obras de arte produzidas por artistas brasileiros. Também recebemos artistas japoneses que estudam nossa música e se apresentam com repertórios tipicamente brasileiros.
Na noite de inauguração, a artista brasileira Aline Tiemi pintou ao vivo uma mandala que hoje faz parte da decoração do café — uma lembrança viva daquele momento tão especial.
Sonhos para o Futuro
Daqui a cinco anos, quero continuar aqui, nesse mesmo espaço, dando vida ao meu propósito e cultivando tudo o que construí com tanto carinho. Pretendo me especializar em torra, aprofundar meus conhecimentos sobre cafés especiais e visitar feiras dentro e fora do Japão, sempre em busca de aprendizado e troca com outros profissionais da área.
Quero oferecer bebidas ainda mais únicas e cheias de identidade, que expressem minha essência e a riqueza do café brasileiro. Mais do que uma bebida, desejo que cada xícara continue sendo um convite ao encontro, ao afeto e à conexão genuína entre as pessoas.
Informações Úteis
- 📍 Localização: Aichi-ken Miyoshi-shi 13-3 Miyoshigaoka 1 – chome (em frente à estação)
- 🕘 Horário de funcionamento:
- Segunda, terça e quinta: 9h às 18h
- Quarta: fechado
- Sexta e sábado: 9h às 23h
- Domingo: aberto somente para eventos (com ou sem buffet)
- 📱 Contato: WhatsApp +81 90 9917 0800
- 📸 Instagram: @enjoycafe_bistrobar
“Obrigada por me acompanhar nessa caminhada. Cada cliente, cada conversa, cada xícara servida, faz parte da história que estou escrevendo com tanto carinho. Nos vemos no Enjoy Café! Jessykha”
