2025

O The Barista League vai além da competição: é uma celebração global da cultura do café, com foco na leveza, criatividade e espírito coletivo. A proposta é clara — criar uma experiência acessível, envolvente e colaborativa, onde baristas e entusiastas compartilham técnica, improviso e diversão em cada desafio. Como surgiu o projeto? O evento nasceu em 2015, idealizado por Steven Moloney, um barista apaixonado que já havia vencido dois campeonatos na Suécia. Apesar das conquistas, ele sentia que faltava algo nas competições tradicionais: um ambiente Leia mais→

Como publiquei anteriormente, fui convidada a participar da FOODEX Japan, em Tóquio, como imprensa. Essa é a maior feira de alimentos e bebidas da Ásia, um verdadeiro paraíso para quem trabalha ou se encanta pelo universo gastronômico. Na cobertura do evento, optei por dividir minha experiência em duas partes. A primeira, já publicada, abordou as tendências em equipamentos, acompanhamentos doces e salgados, embalagens e itens voltados para cafeterias.Mas hoje, quero me dedicar exclusivamente a um tema que me move: o Café. Um evento que não Leia mais→

A FOODEX JAPAN 2025, uma das maiores feiras de alimentos e bebidas da Ásia, teve início no dia 11 de março e seguiu até o dia 14, reunindo expositores e visitantes de diversas partes do mundo em busca de inovação e novas oportunidades. Neste ano, houve uma mudança na forma de ingresso: ao contrário dos anos anteriores, quando muitos convites eram distribuídos gratuitamente, os organizadores adotaram uma seleção mais rigorosa, permitindo a entrada apenas de pessoas realmente interessadas em negócios no setor. Muitos inscritos foram Leia mais→

“Diferente das outras histórias dos meus alunos compartilhadas aqui no blog, esta foi contada pela minha própria aluna” O meu nome é Licélia Betteti e moro no Japão há 14 anos, na cidade de Hiroshima. O meu amor pelo café nasceu das lembranças afetivas de momentos especiais em família, quando meu saudoso pai preparava cada xícara com carinho. Ao chegar ao Japão, tive acesso ao que considero o melhor em se tratando de café. Foi então que, navegando pelo Facebook, encontrei um anúncio da professora Leia mais→

Localizado a apenas uma curta distância de Tóquio, o Monte Takao (高尾さん)) é um dos destinos naturais mais populares para os residentes da capital e turistas em busca de uma pausa da agitação urbana. Rico em beleza natural, com trilhas bem preservadas e uma herança cultural fascinante, o Monte Takao oferece uma experiência que mistura caminhadas, história e espiritualidade. Por que visitar o Monte Takao? O Monte Takao tem uma altitude de 599 metros e faz parte do Parque Quasi-Nacional Meiji no distrito de Hachiōji, Leia mais→