SCAJ 2022: O Evento mais Importante sobre Negócios e Cafés Especiais

Dos dias 12 a 14 de outubro, acontecerá o SCAJ 2022. O evento é a maior Conferência e Exposição Mundial sobre Cafés Especiais e estarei trazendo para você todos os detalhes sobre um dos eventos mais importantes do ano para os amantes de negócios e cafés.

SCAJ 2022: Grãos de Café de alta qualidade entregues pelos produtores

O SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition é uma das maiores feiras de cafés especiais da Ásia. 

Muitos países produtores e regiões como América Central e do Sul, Sudeste Asiático e África estão participando oficialmente, apresentando uma grande variedade de grãos de café de alta qualidade que não podem ser encontrados em nenhum outro lugar.

A feira atrai os maiores compradores da indústria de cafés especiais de mais de 40 países, proporcionando uma reunião de especialistas e entusiastas da área, permitindo uma grande interação, com discussões sobre vendas e participação de exposições sobre grãos de café de altíssima qualidade, equipamentos avançados de fabricação de café, e vários produtos relacionados com cafés especiais.

Além disso, terá diversos seminários, que ofereceram a possibilidade de nós profissionais da área ficarmos em contato com as principais novidades e tendências da indústria para os principais mercados globais.

Haverá também várias competições no palco principal do evento, com baristas, sifonistas e torrefadores famosos testando suas habilidades para disputar diversos prêmios. Os vencedores de cada categoria estarão qualificados para participar do Campeonato Mundial, que acontecerá em Taiwan, de 17 a 20 de novembro de 2023.

A edição 2022 do SCAJ voltará a ser exibido no TOKYO BIG SIGHT e no ano passado, mesmo com a pandemia e em um espaço menor, contou com mais de 35.000 visitantes oriundos de mais de 50 países.

O tema da conferência e exposição em 2021 foi  “Conectando-se a um Futuro Sustentável”, visando a tendência de produção e negociação de produtos que estejam em concordância com o meio ambiente sustentável. A proposta do evento para criar um futuro com um mercado de cafés cada vez mais atento à sustentabilidade e chegou para ficar.

Uma oportunidade única para profissionais do ramo de Cafés Especiais

O SCAJ 2021 foi mais uma experiência única para minha profissão. Lá pude ter acesso aos grãos de café da mais alta qualidade do mercado, além de uma ampla variedade de produtos relacionados aos cafés especiais.

Devido aos grãos de café exclusivos de alta qualidade não poderem ser encontrados em todos os mercados, eles são trazidos dos principais países produtores como da América Latina, Sudeste Asiático e África. Dessa forma, pude conferir de perto os estandes designados para experimentação, torrefação e degustação, além de conseguir interagir diretamente com profissionais de negócios locais.

Outra experiência que agregou muito na feira, foi a possibilidade conferir as principais inovações no ramo de equipamentos desenvolvidos na Europa e Estados Unidos. Assim, pudemos conferir de perto as principais tendências para conseguir passar para meus alunos o que há de melhor no mercado mundial de cafés especiais.

O Brasil esteve presente trazendo o Guariroba Coffee. Fabricado na Fazenda Guariroba, em Santo Antônio do Amparo (a 185km de Belo Horizonte), até então, era considerado o café brasileiro mais caro do mercado.

A versão trazida para a SCAJ do ano passado foi o Yellow Catucai, sendo um café especial de dupla fermentação com características marcantes de notas de mel, erva doce e frutas amarelas – trazendo várias nuances e uma experiência diferenciada de sabores e aromas.

As últimas tendências mundiais

O SCAJ 2021 também foi uma ótima oportunidade para eu conseguir aprender de perto sobre toda a cadeia de produção da indústria do café. Houve vários seminários onde consegui entender todas as tendências e tecnologias que envolvem a produção do café no mundo.

Pude notar que os mercados estão cada vez mais exigentes em relação aos produtores de cafés.

A melhoria do solo, a proteção contra mudanças climáticas e o reflexo contra o aquecimento global são processos que estão sendo bastante aprimorados pelos produtores – visto que a qualidade do café precisa ter uma atenção especial que vai deste o terreno e região que é plantado, até as técnicas utilizadas para colher, armazenar e distribuir o produto para os mais diversos continentes.

Por fim, não perco por nada esses eventos e nem os treinamentos na área, onde posso aprimorar minha técnica e oferecer um treinamento ainda melhor em meus cursos.

Recentemente tive acesso a um treinamento intensivo com degustadores e torrefadores no Vietnã, onde pude aprender sobre os mais modernos procedimentos de preparação e atendimento para baristas e profissionais do ramo.

Quer se atualizar sobre todas as tendências mundiais que pude trazer desse treinamento?

Participe então do meu curso de Barista! Nele eu passo todas as principais novidades e técnicas para você aprender tudo sobre uma das profissões que mais crescem no mundo nos últimos anos.

TÓQUIO – 29 e 30/OUTUBRO/2022. Te vejo lá.