Cafeteira Sifão: Um Método Interessante de Preparar Café
No Japão é muito comum utilizar a cafeteira sifão ou globinho no preparo do café e como barista devo dizer que é um método muito interessante e que encanta à todos que acompanham o processo de extração. O país abriga a Ueshima Coffee Co., conhecida também como UCC, é a empresa líder na indústria do café nacional, inclusive ela possui uma rede de cafeterias especializada nesse método. Aqui também acontece anualmente uma competição chamada Japan Siphonist Championship (Campeonato Mundial de Sifão) que tem como objetivo desafiar Continue→