junho 2021

Você já teve a chance de conhecer um pub irlandês? Caso não tenha tido a oportunidade, saiba que em Saitama, na cidade de Kumagaya, onde eu vivo há muitos anos, abriu o The Rooney Arms, uma réplica perfeita dos pubs da Irlanda do Norte. Lembro-me bem de quando estive em Dublin, eu pude não só visitar um pub, mas também experimentar o famoso café da manhã irlandês. Hoje eu vou compartilhar com vocês tudo sobre esse lugar e tudo sobre minha experiência na Irlanda. Minha Continue→

Viena é uma cidade que traz uma importante história cultural, pois possui um legado artístico e intelectual. Para quem não sabe, Mozart, Beethoven e Sigmund Freud viveram por lá, assim, muitas de suas obras nasceram na capital da Áustria. É uma cidade repleta de palácios imperiais e arquiteturas de tirar o fôlego. O que pouca gente pode saber, é que Viena contribuiu muito para o que conhecemos sobre o café. Os vienenses são apaixonados por essa bebida e a cidade abriga diversos Cafés, que fazem Continue→

No Japão é muito comum utilizar a cafeteira sifão ou globinho no preparo do café e como barista devo dizer que é um método muito interessante e que encanta à todos que acompanham o processo de extração.  O país abriga a Ueshima Coffee Co., conhecida também como UCC,  é a empresa líder na indústria do café nacional, inclusive ela possui uma rede de cafeterias especializada nesse método. Aqui também acontece anualmente uma competição chamada Japan Siphonist Championship (Campeonato Mundial de Sifão) que tem como objetivo desafiar Continue→