Trago mais um case de sucesso profissional para você. Dessa vez vou contar a história de minha aluna Jessyka Fushiki, que teve a oportunidade de trabalhar em um café apos concluir o Curso de Barista.
Gosto muito de falar sobre as conquistas de meus alunos. Para você ver que não é apenas o curso, mas que o esforço e dedicação trazem bons resultados.
Curso de Barista
Jessyka contou que sempre sonhou em montar sua própria cafeteria, onde poderia vender seus pães e fazer uma mesa bem elaborada de café da manhã.
Por isso desde essa época teve interesse em fazer o curso de barista. Ela soube da minha escola por meio de uma amiga que viu meu anúncio e logo entrou em contato comigo.
Jessyka disse que quando fez o curso não sabia nada sobre café e se encantou pela vastidão de sabores e experiências que os grãos proporcionam.
Minha aluna falou que não tinha expectativas para o curso, pois não costuma criar expectativas em nada, ela consegue se controlar para desfrutar inteiramente o momento.
Nos dois dias de curso ela disse que teve muito aprendizado, que ele marcou uma nova fase em sua vida e que gosta de seu café bem encorpado, com nada de açúcar, apenas coloca às vezes pó de canela ou cacau.
Trabalho com Café
Quando perguntei se ela se via trabalhando com café, Jessyka disse que esse não é um sonho tão antigo, pois surgiu quando ela ainda trabalhava em uma churrascaria e só foi crescendo nos últimos cinco anos.
Hoje ela trabalha no Dive Cafe, uma cafeteria muito charmosa, localizada no centro da cidade de Nagoya e que existe há apenas seis meses. A proprietária da cafeteria é a japonesa Kanako Makino.
Algo interessante é que minha aluna pode participar dos primeiros passos de planejamento da mesma, reforma, criação do menu, montagem de utensílios e maquinários. Ela contou que a experiência tem sido fantástica, de aprendizado e está cada vez mais apaixonada pelo Dive Cafe.
A proprietária é apaixonada pelo assunto diversidade cultural, por isso desenvolve projetos culturais, informativos e outras atividades tendo como objetivo uma maior integração entre os nativos e estrangeiros.
Inclusive na cafeteria vendem iguarias internacionais e outros itens relacionados à diversidade cultural.
Jessyka trabalha lá como Barista e Chef. Ela conta que ainda está desenvolvendo essa habilidade na cozinha e aprendeu muitas técnicas que nem imaginava que fossem necessárias para aplicar na cozinha.
A cafeteria comporta 17 pessoas sentadas e que o café mais vendido é o blend da Ethiopia, Brasil, Colômbia e Timor Leste.
Quanto à comida o prato que mais teve destaque foi o hambúrguer com um toque brasileiro que caiu nas graças do público japonês. Além dele a isca de peixe e a pasta bolonhesa também fazem sucesso.
Proposta do Dive Cafe
Minha aluna contou que o Dive Cafe foi criado com o intuito de ser um ponto de encontro, informações e trocas de experiências com estrangeiros que vivem em Aichi.
O projeto também dá suporte e assistência a jovens estudantes estrangeiros, principalmente aos que estudam em escola brasileira.
A intenção é mostrar a eles uma visão diferenciada de oportunidades no mercado de trabalho japonês. A cafeteria oferece orientação e experiência a eles.
Há a possibilidade de que ao aproveitar essa oportunidade esses jovens cresçam em um campo que não seja a fábrica, que desde sempre tem sido o destino desses jovens.
Para alcançar esse objetivo elas realizam vários eventos. Dessa forma os jovens podem fazer novas amizades e ter contato maior com nativos ou com outras nacionalidades. Além disso, ainda podem ter na bagagem uma experiência de planejamento, organização e execução.
Pintura das Portas da Cafeteria
Um dos eventos realizados foi a pintura das portas da cafeteria, onde estudantes estrangeiros tiveram a oportunidade de deixar suas marcas de maneira positiva.
Jessyka contou que o evento foi fantástico e superou suas expectativas. Ela ficou muito contente em ver os jovens que não se conheciam, eram japoneses e brasileiros se enturmando e decidindo como seria melhor executar a tarefa.
A ideia já estava pronta no papel, mas colocá-la em prática não foi tão simples, ainda mais para quem nunca pintou uma parede lisa.
Ela conta que as primeiras pinceladas foram arrepiantes, ver aquela porta branca com uma mancha marrom que seria o caule de uma árvore, já a fez sentir frio na barriga.
Jessyka temia que não desse certo e estava torcendo pelos jovens. Durante todo o evento esteve junto e sentiu como se fosse a mãe de todos.
Trabalhar com sprays também é difícil, no entanto no final ficou tudo lindo, todos estavam seguros e confiantes. As pessoas que passavam na rua paravam para olhar o trabalho e faziam perguntas.
Ela conta que foi um evento muito especial e que a proprietária pretende repetir a atividade de tempos em tempos para que outros jovens possam ter a oportunidade de participar e ter essa mesma experiência que é muito importante para eles.
Orgulho de Professora
Posso dizer que fiquei muito orgulhosa de minha aluna, de ver que além de estar batalhando por seus sonhos e conseguir trabalhar em uma boa cafeteria ainda ajuda no crescimento dos jovens.
Muito feliz também de saber que meu Curso de Barista pode dar essa oportunidade a ela e espero que ela continue se desenvolvendo cada vez mais e alcance seu desejo de montar sua própria cafeteria.
Se você também tem o sonho de trabalhar com café, ser um Barista ou mesmo abrir sua própria cafeteria te convido a conhecer o meu treinamento.
Tenho certeza de que se tiver esforço e dedicação também será capaz de alcançar todos os seus sonhos.
(Todas as fotos foram cedidas pelo Dive Café)
