É com muita alegria que trago mais um exemplo de case de sucesso profissional de um de meus alunos.
Dessa vez a história que você vai conhecer é de Cid Maeda que trabalhou como Barista e hoje atua como chef de cozinha na Austrália.
Trazer esses relatos para você não só é muito gratificante para mim, mas também pode te ajudar a saber como é possível trabalhar com café e ter sucesso profissional na sua carreira.
Mudança de País
Maeda foi muito gentil ao aceitar que eu o entrevistasse. Ele contou que morou 16 anos no Japão e que em dezembro de 2016 se mudou para a Austrália com a namorada Karine Suzuki.
Meu aluno contou que o principal motivo para se mudar é que ele queria um novo estilo de vida, pois no Japão as pessoas trabalham muito e não sobra muito tempo para elas.
Isso é verdade, no Japão as pessoas se preocupam e empenham tanto com o trabalho que acabam ficando sem tempo para sua vida pessoal.
O segundo motivo foi que ele queria ter uma profissão e teve o sonho em abrir seu próprio café. Por isso que ele decidiu fazer meu curso de Barista.
Ele disse que o ajudou muito, principalmente a encontrar seu primeiro emprego, o que realmente me deixou muito feliz. É muito gratificante ver que o aprendizado que meu aluno teve no meu curso pode ajudá-lo.
Trabalho na Austrália
Maeda contou que demorou para conseguir seu primeiro emprego por causa do idioma, assim ele ficou seis meses parado até conseguir entrar no mercado de trabalho na Austrália.
Atualmente meu aluno trabalha como chef há uns 3 anos, mas antes ele trabalhava na cozinha como ajudante e às vezes ajudava a fazer café, pois sabia fazer latte art.
Ele conta que foi fácil se adaptar, pois na Austrália tem bastante brasileiro, o que ajudou um pouco na adaptação.
Curso de Barista
Maeda falou que o interesse em fazer o curso de Barista surgiu quando ele foi na casa de seu amigo Marcelo Harada (escrevi um artigo sobre ele, aqui)
Ele conta que Marcelo ofereceu um café e ele o viu preparando em uma máquina, vaporizando o leite e fazendo arte no café.
Maeda ficou impressionado e perguntou como ele havia aprendido. Uma grande e feliz coincidência é que Marcelo é um antigo aluno meu, falou que fez meu curso e Maeda também quis aprender.
Ele falou que gostou muito do primeiro dia do curso e achou interessante saber sobre o café e suas diferenças. O café realmente é muito interessante, há muito mais para se aprofundar do que imaginamos.
Maeda esperava que fosse sair do curso sabendo tudo, mas não foi bem assim, pois o curso lhe deu uma base boa, mas ele precisou se aperfeiçoar.
Realmente um curso de barista principalmente ajuda a pessoa a dar o pontapé inicial, pois a arte de fazer café é mais complexa do que se pensa.
Existem muitas variedades de café e formas de prepará-lo. Por isso é necessário estar constantemente estudando para se tornar cada vez melhor. Maeda conta que gosta de tomar cappuccino sem açúcar.
Trabalho com Café
Perguntei a Maeda se ele já havia se visto trabalhando com café na Austrália, mas ele confessou que no começo não. Mas depois de sua mudança, encontrou a oportunidade de trabalhar como Barista.
Olha só que legal, uma mudança pode fazer a gente ver o mundo sob outra perspectiva e todo conhecimento que adquirimos nunca é em vão.
Maeda disse que quem gosta mesmo da profissão de Barista pode ter essa chance lá na Austrália, mas não é fácil já que é preciso acordar de madrugada para abrir a cafeteria 5 horas da manhã e fazer café o dia todo.
Quem deseja ser um profissional dessa area tem que se esforçar, pois apesar de ser uma profissão maravilhosa é necessário ter muita força de vontade e gostar realmente do que está fazendo.
Trabalho Atual
Hoje ele trabalha como chef de cozinha e contou que os pratos que mais gosta de preparar são: salmão ao molho cítrico butter, puré de batata com trufas e filé mignon ao molho madeira.
Maeda tem formação na área, se formou na Austrália na escola Envirotech que fica em Byron Bay.
Fiquei muito feliz em conhecer e ter tido a oportunidade de contar esse exemplo de sucesso profissional de mais um de meus alunos.
Como professora nem preciso dizer que estou muito orgulhosa. Realmente ele merece tudo o que conquistou, pois se esforçou, investiu em conhecimento para atingir o objetivo que era mudar radicalmente de vida e correu atrás de seus sonhos. Muito obrigada pela entrevista Maeda. Espero reencontra-los em breve, ai mesmo!
Sobre Meu Curso de Barista
Se você como ele deseja saber como preparar um café de maneira correta te convido a fazer meu Curso de Barista.
Nele você vai conhecer a história do café, saber como são realizadas todas as etapas que envolvem essa bebida desde a colheita, a torra, tipos diferentes de grãos de café e como eles são extraídos.
Além disso, você vai aprender como preparar um bom café como um verdadeiro barista e se aprofundar nessa arte que tanto encanta a mim e meus alunos.
Uma das partes mais legais é que meu curso é presencial e prático, assim realmente vou poder te ensinar como preparar o café e suas variedades.
Dessa forma você poderá saber como é o trabalho de barista e por que chama tanto a atenção de tantas pessoas.
Acredito que por meio do seu interesse e esforço com certeza você conseguirá alcançar o sucesso profissional como aconteceu com o Maeda e muitos dos meus alunos.
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Que maravilhoso. O mundo do café realmente é uma sensação adorável.