A primavera é muito esperada para quem mora em países onde o inverno é longo e rigoroso, como é o caso do Japão, onde resido. Essa época dá uma leveza na alma com o colorido das flores, com o verde das plantações de arroz e também com as frutas da estação, como é o caso da amora.
Essa fruta deliciosa e levemente azeda estará em uma das bebidas do nosso Curso de Barista. Irei preparar uma receita minha que inclui amora juntamente com os meus alunos.
Talvez vocês estejam estranhando o fato de usar amora para preparar o café, mas vou explicar melhor neste artigo como o café é versátil e pode ser usado para preparar diferentes bebidas, inclusive café com frutas, que acreditem é uma combinação saborosa. Que tal aprendermos mais sobre a essa deliciosa fruta?
Propriedades da Amora
Antes de nos aventurarmos a falar sobre o café com amora, vamos falar sobre as propriedades dessa fruta. A amora é o fruto da amoreira, uma planta medicinal que tem várias propriedades, como antioxidante, anti-inflamatória, cicatrizante, anti diarreica, reguladora intestinal, diurética, antimicrobiana. Também é rica em minerais e ferro que ajudam a melhorar a circulação do sangue.
Benefícios da Amora
- Por meio de suas propriedades a amora proporciona vários benefícios para nosso organismo, entre eles:
- Melhora a pressão arterial e a saúde do coração
- Por ter resveratrol, que é um tipo de antioxidante flavonoide que impede a vasoconstrição de veias e vasos sanguíneos, a amora ajuda a melhorar a pressão arterial, além de ajudar a diminuir a ação do hormônio angiotensina, que aumenta a pressão sanguínea.
- Ela também aumenta a produção de óxido nítrico, hormônio que estimula a vasodilatação.
- Além disso, a amora é boa para saúde do coração, pois possui magnésio, potássio e manganês, minerais que melhoram o funcionamento da circulação sanguínea. Assim ajudando a evitar doenças como enfartes e acidentes vasculares.
- Fortalece o sistema imunológico
- Essa fruta também é rica em vitamina C, contendo a mesma proporção que a laranja. Por isso é ótima para fortalecer o sistema imunológico.
- A vitamina C é um antioxidante poderoso que prende os radicais livres produzidos pelo organismo, devido ao estresse, inflamações ou consumo de produtos químicos.
- Emagrece.
- Por ser diurética e ajudar a regular o intestino a amora pode ajudar a emagrecer. Mas para que isso aconteça é necessário que você tenha uma alimentação saudável e pratique atividade física.
Boa Para o Cérebro
- A amora também é rica em ferro que é muito importante para que haja uma boa circulação sanguínea, pois ele é o principal componente da hemoglobina, célula que atua carregando oxigênio no sangue.
- Dessa forma o sangue fica bem oxigenado, o que faz bem para o cérebro, ajudando a melhorar a memória, coordenação motora e outras funções cerebrais.
- Protege a visão
- Os carotenoides contidos na amora ajudam a diminuir os danos causados pelos radicais livres, que também acelera o envelhecimento da retina, o que acaba prejudicando a visão. Assim protegem a retina contra doenças que aparecem com o decorrer da idade como a catarata.
- Fortalece os ossos
- Essa fruta também contém vitamina K e cálcio, nutrientes que juntos ajudam a fortalecer os ossos e os dentes. Assim prevenindo doenças como osteoporose e evitando o desgaste dos ossos.
- Combate o envelhecimento
- Como é rica em antioxidantes, como as vitaminas A e E, a amora ajuda a desacelerar a ação dos radicais livres derivados do oxigênio, assim agindo contra o envelhecimento e problemas acarretados por ele como doenças neurológicas, câncer, inflamações e infecções bacterianas.
Bom para a Pele e o Cabelo
A amora também é boa para a saúde da pele e o cabelo. As vitaminas A e E também ajudam a combater os radicais livres da pele e assim deixam seu aspecto melhor, principalmente quando falamos de pele seca.
Além disso, essa fruta contém carotenoides, que tem propriedades anti-UV e que ajudam a regular a síntese de melanina, proporcionando proteção da pele contra o sol. Eles ainda retardam o surgimento de fios brancos.
A Importância da Amora para as Mulheres
A amora também faz muito bem para a saúde das mulheres, pois além de ajudar a combater cólicas menstruais ela é boa para a menopausa, pois contém nutrientes como vitaminas A, K, B, C, E e ferro que ajudam a amenizar os sintomas da menopausa.
- Entre esses sintomas estão:
- Irritação;
- Nervosismo;
- Ansiedade;
- Ressecamento íntimo;
- Memória fraca;
- Dores musculares, nas articulações e de cabeça;
- Variações de temperatura;
- Redução da libido;
- Depressão;
- Dificuldades para dormir;
- Problemas urinários
Café com Amora
Você deve ter estranhado essa mistura de café com amora, mas saiba que o café tem uma grande versatilidade, inclusive no curso eu ensino bebidas geladas com cítricos e me surpreendi com uma receita que vai limão porque muitos alunos adoram!
Há dois anos eu criei uma receita que vai café e amoras, mas ainda não divulguei no curso. Tenho até uma taça especial feita especialmente numa fábrica de vidros em Okinawa para essa bebida que se chamará Nynna.
Como agora estamos em temporada de amora aproveitei para testar novamente a receita com a fruta fresca. Parece estranho para o paladar do brasileiro, mas existem bebidas muito interessantes de café com frutas. O chocolate, por exemplo, já é um amigo antigo do café, além das especiarias. E as amoras, espero que ganhe o gosto dos alunos também.
Pois como você viu no decorrer do artigo essa fruta é muito benéfica ao organismo, trazendo vários benefícios como melhora da pressão arterial, fortalecimento do sistema imunológico, emagrecimento, combate ao envelhecimento, bom para a pele e o cabelo e até mesmo agindo contra cólicas menstruais e os efeitos da menopausa.
No Japão e outros países asiáticos é comum misturar frutas em bebidas, é uma mistura que parece esquisita para os brasileiros, mas fica extremamente saborosa.
No caso do café com amora o sabor amargo do café equilibra bem com o doce levemente azedo da amora. Uma mistura que acredito que meus alunos vão apreciar.
